żywienie w domach dziecka - dzieci kucharze - Placówki Opiekuńczo-Wychowawcze, Ośrodki Adopcyjno-Opiekuńcze

[mmariusz]

witam Nowy problem
Jak to wygląda u was? czy dzieci, wychowankowie, dyżurni maja teraz rano wstawać i przygotowywać śniadanie, potem wychowawca po pobraniu zaliczki z dziećmi ma zakupić prowiant na posiłki na tydzień, a później masz gotowa obiad ?
....bo to takie fajne rozwiązanie, dzisiaj obiad ugotujemy na jutro, a jutro na pojutrze.

takie cos wprowadzili w Kozuchowie.
"I.....fakt rezygnacji w związku z takim rozwiązaniem ze zbiorowego żywienia w placówce. Obecne przepisy Stacji Sanitarno Epidemiologicznej nakazują dostosowanie placówek zbiorowego żywienia do przepisów Unii Europejskiej - HACCAP, który jest bardzo kosztowny. Rezygnacja ze zbiorowego żywienia i przejście na przygotowywanie posiłków w aneksach kuchennych umożliwia rezygnację z przepisów dostosowawczych, a co najważniejsze nie niesie za sobą konsekwencji w postaci wydatkowania dużych środków finansowyc".

Nie pasuje mi tu coś : wcześniej budzimy wychowanka (dyżurnego) żeby zrobił śniadanie . wychowawca który będzie robił po pobraniu zaliczki zakupy na tydzień, wychowawca który z dzieckiem będzie gotował obiady i kolacje.....
jak kuchnia jest oficjalna to HACCAP obowiązuje, a jak w aneksie to nie obowiązuje.

To pomysły kontrolerów urzędu wojewódzkiego...